God in a cup?

Zojuist binnen: God in a cup: The Obsessive Quest for the Perfect Coffee

Iedereen geniet van een kopje koffie maar hoe kom je nou tot de beste koffie? Ik kan niet wachten om te gaan lezen. Zodra ik het heb gelezen zal ik jullie zeker een update geven.

Creatief? Laat het zien!

@ Inspire geven we mensen ook de ruimte om hun creatieve kunsten te vertonen. De eerste kunstenares heeft er al gebruik van gemaakt. De komende weken kun je 3 schilderijen zien van Jona Blom. Er hebben zich nog meer kandidaten gemeld en er is nog voldoende ruimte. Heb je interesse kom langs en laat wat van je werk zien. Let op: het mogen schilderijen zijn maar ook foto's, breiwerkjes, punnikcreaties of wat je ook maar kunt...leef jezelf uit.

Hieronder nog wat foto's van de schilderijen van Jona.

Bezoek Caffenation

Kijk eens hoe snel ;-)

In ons streven om te blijven leren zijn we met het hele team een avondje naar Caffenation gegaan. Caffenation is dé 3rd wave espressobar van België en misschien zelfs van de Benelux of nog verder. Hier heb ik mijn opleiding genoten tot Barista. Het doel van de avond was, naast gezelligheid ook meer leren over Coffee, Cupping, zetsystemen en Latte Art. Zo'n avond wordt een Barista Jam genoemd. Binnenkort gaan we die ook in Breda houden voor iedereen die meer wil leren over Coffee. Heb je interesse, laat het weten.

Hieronder nog een paar foto's van de avond onze namen zal ik er bij vermelden zodat je ook weet wie je die lekkere cappuccino voorschotelt.

Links: Jessica    Rechts: Veronique

Dit is Lynn

...enKarlijn ...Eveline (was er die avond helaas niet bij en kijkt normaal ook wel wat vrolijker ;-)

 Last but not least van de barista's: Jochem

De eerste veranderingen

Nu al weer 7 weken open en de eerste veranderingen hebben al plaatsgevonden. Allereerst onze House Blend...zoals diegene die het blog volgt van Caffenation al weet is de kwaliteit van de El Salvador niet meer wat het geweest is. Deze hebben we dan ook vervangen door een boon uit Honduras. Nu is onze espresso nog lekkerder! (alsof ik iets anders zou zeggen ;-) ) Hij is wat pittiger van smaak en houdt ook nog eens de 'cleane' afdronk waardoor de smaak niet te lang in de mond blijft hangen.

Een andere verandering is de plaats van de espressomolen...stond hij eerst links naast de espressomachine wat een hele logische plek leek nu staat hij rechts. Hierdoor kunnen we op de drukke momenten (en die zijn er al! ) makkelijker werken zonder elkaar in de weg te gaan lopen. Het is echter wel wennen hoor. Als ik voor iedere keer dat ik automatisch naar de linkerkant loop een espresso moest drinken..;-)

Als laatste nog een belofte: de volgende posts zullen sneller volgen...

Na 2 weken...

We zijn nu 2 weken open! Alle begin is moeilijk en dat bleek ook weer. De indeling van de bar is diverse malen gewijzigd om een ideale manier van werken te krijgen. We vinden het contact met de gasten erg leuk en hebben dus besloten om de dranken ook aan tafel te brengen. De reacties zijn dan ook bijna zonder uitzondering erg positief. We worden zelfs al genoemd op Google Maps, met een recensie! en we zijn terug te vinden op Flickr. Hartelijk dank voor deze vermelding...wie het ook gedaan heeft. Meer internet nieuws, er is nu ook een Inspire Coffee Hyve en aan de vernieuwde internet pagina wordt hard gewerkt.

Vanaf vandaag zijn we gestart met Sandwiches, nothing fancy, maar een goede driedubbele boterham met beleg en volop rauwkost, alles zelf te kiezen.

Top drie van gevraagde dranken zijn:

3. C-Star

2. Cappuccino

En (natuurlijk) op nummer 1. Latte

Nu nog een fotootje voor de sfeer ;-)

De start

Op deze blog zal ik een variatie aan thema's gaan bespreken. Vanzelfsprekend zal een groot deel van de teksten gaan over dat wat me dagelijks bezig houdt: Goede coffee in een inspirerende omgeving. Ook goede boeken, films, muziek en de rest van het leven zou wel eens voorbij kunnen komen. Maar nu eerst een voorstelrondje...

Ik ben Addie Rovers (m), op het moment van schrijven 36 jaar, getrouwd en bezig om de rest van mijn dromen te verwezenlijken..waaronder het openen en bestieren van mijn eigen Espresso bar.

Hoe is dit begonnen? Het was al een hele tijd geleden, 1998. Met een vriend bracht ik een bezoek aan Londen. Daar vonden we een coffee bar waar ze heerlijke cappuccino schonken en een geweldige Double Fudge Chocolate Cake serveerden. Wij waren verkocht, diverse malen ;-)

Ook was ik verkocht aan het idee om een eigen Coffee bar te starten. Zoals bij zovelen, het leven ging voorbij terwijl ik andere plannen maakte. Tot nu dus. Ik heb de kans gekregen en met beide handen gegrepen. Nu is het dan eindelijk zo ver. Na een verbouwing van bijna 3 maanden is Inspire Coffee Company open. Een plek voor zeer goede coffee, lekker relaxen, het ontmoeten van leuke mensen, lezen van een krantje, goed boek of gewoon staren over de grote markt van Breda... Iedere weekdag geopend van 08.00uur tot 18.30, koopavond (do) tot 22.00 uur. Zaterdag van 08.00 tot 18.00 uur en 's zondags van 10.00 tot 17.00. Zie ook www.inspirecoffee.com voor nog meer info.